おにぎり

最近、やたらとおにぎりが美味しくて、
よく作ってます。
　
私は三角おにぎりが定番ですが、
子どもの頃お世話になった母の知人は
三角のおむすびが作れなくて、いつも俵型でした。
　
書いててふと思ったのですが、
【おにぎり】と【おむすび】って、どう違うんだろ？
　
で、なぜ自分は【おむすび】と書いたのか考えてみると、
その知人は「おむすび」と言っていたような記憶があるので、
【おむすび】と書くのが自然なような気がしたんだな。
　
話が脱線しちゃった
　
形は三角が定番。
具は…昆布が好きかな。
フジッコの椎茸こんぶを使います。
あの甘さ加減がいい！
　
あと、青菜系の混ぜるふりかけみたいのや、
炊き込みわかめみたいなの使った
混ぜご飯のおにぎりも好きだなー
　
で、のりは巻いてから時間が経ってしんなり馴染んだのがいい。
あ、でも、握ってすぐ食べるような、温かなおにぎりの時は
パリパリなのも美味しい。
　
いつも不思議に思うんだけど、
なんでか、お店で売ってるおにぎりよりも、
自分で握ったつたないおにぎりの方がおいしく感じることが多いのよ。
コンビニのおにぎりだと、まあ、当たり前かなとも思うんだけど、
美味しいお米を使ったおにぎりの専門店でもそう。
　
私なりの仮説としては、
ああいう所って、衛生のためか素手で握る事ってないじゃない？
だから、手の平にある何かが味に関係してるのかな～って。
よく分かんないんだけどね～
　
　
時々おみやげにいただく、
とある割烹料理屋さんのおにぎりがある。
これがね～、美味しいの！！
ご飯は堅めで、具は鮭・たらこ・梅干し・こんぶ辺りがよく入ってる。
たくわんと一緒に竹の皮に包んであって、
ほんのり移り香がまたいいんだわ！
　
　
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